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天天吃蚝油,你知道蚝油是用什么做的吗?可能跟你想的不一样

时间:2020-09-05 16:04来源:东方网东方资讯 作者:美食小喇叭

蚝油是咱们日常最常见的调料之一。它口感微甜,能给很多菜肴调味增鲜。很多热炒菜和凉拌菜,加上一勺蚝油,味道都会鲜美许多。但是,就是这咱们最常见的蚝油,您知道他是用什么做的吗?今天呢,我就把制作蚝油的几种原材料,分享给大家。相信肯定和你们想的不一样,好了,我废话不多说,就下来直接给大家上干货了。

1、首先“蚝油”,顾名思义,它的制作原材料 肯定就会有生蚝。 相传蚝油,是一名广东厨师叫李锦裳,一次意外才发现的。有一次李锦裳,做了一大锅水煮生蚝,结果因为工作太累。睡着了,忘了关火。结果醒了以后,发现生蚝锅里,只剩下了一堆深褐色浓稠的液体。起初李锦裳准备倒掉。结果他用手指蘸了蘸,尝了一尝,发现味道无比鲜美。因其颜色深褐发亮,所以就给它取名叫做蚝油,再经过后人的改良,就成了现在的蚝油。这也是流传最广的说法之一,大家也一定要牢记。

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