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活吃章鱼 韩国极限体验

时间:2019-06-04 16:13来源:东方网东方新闻 作者:环球网

【环球时报特约记者 孙星美】活吞章鱼,是韩国最独特的美食体验之一。在韩国著名电影《老男孩》里,粗犷的男主角生吃活章鱼的一幕,让笔者触目惊心。章鱼爪子在嘴里四处流窜,像美杜莎的“蛇发”。虽然看起来恐怖,但在韩国,吃活章鱼是饮食文化的一部分,在美国这种吃法曾经引起动物保护组织的抗议,认为不人道,也有一定的危险性。

我们驱车前往当地赫赫有名的鹭粱津海鲜市场,市场内各种生猛海鲜,龙虾、鲍鱼、螃蟹、海胆、刺身等排列得整整齐齐,让人忍不住动起了“吃心”。由于价廉物美,不少韩国妇女都喜欢到这里为家人张罗一天的海鲜大餐。很快,我们就找到了售卖活章鱼的海产店,几十只活章鱼在塑料盘里“张牙舞爪”,让笔者感觉这是用生命去搏斗的美食体验,因为确实有人因为吃活章鱼而被噎死。这虽然并不普遍,但人类为了吃而愿意賭上性命的行为古来有之,日本的河豚刺身不也是有危险性的食物吗?

韩国人喜欢生吃章鱼,并认为这是最佳的吃法,除了能品尝到章鱼的鲜美之外,也能展示韩国人的勇气。韩国人生吃的章鱼一般为较小的细爪章鱼。和体积较大的海生章鱼不同,细爪章鱼生活在海边潮湿的泥地里,渔民一般在退潮的时候,观察泥滩的小洞口,这些就是章鱼的呼吸孔。韩国人相信这些生活在泥地里的章鱼,吸取了土地的营养,是滋补的食品。因此过去农家的牛患病时,活章鱼就被当葯喂牛吃。春秋两季能捕到更多的章鱼,是吃章鱼的好季节。

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